Kriek Boon
La Kriek Boon est une bière fruitée à la cerise qui se distingue par son équilibre parfait entre douceur et acidité, sans excès de sucre. Fabriquée avec 250 grammes de cerises fraîches par litre de bière, elle reflète l’authenticité et le savoir-faire de la Brasserie Boon, qui utilise un procédé de fermentation spontanée pour obtenir cette kriek pure et rafraîchissante. Idéale pour les chaudes journées d’été, c’est un incontournable pour les amateurs de bières aux fruits.
Données générales
⦁ Brasserie: Brasserie Boon
⦁ Type: bière fruitée type lambic à fermentation spontanée (non sucrée)
⦁ Alcool par volume (ABV): 4%
⦁ Disponibilité: toute l’année
Caractéristiques
⦁ Apparence: La Kriek Boon affiche une robe rouge rubis vibrante, surmontée d’une mousse abondante, tenace d’une couleur rose foncé.
⦁ Arômes: Au nez, elle révèle des arômes de cerises fraîches, avec des notes légèrement boisées et une touche subtile d’acidité due à la fermentation spontanée en fûts de chêne.
⦁ Saveurs: En bouche, cette bière est douce et fruitée, avec un goût authentique de cerises fraîches, équilibré par une légère acidité. Contrairement à certains krieks, elle ne donne pas l’impression de sucrerie, mais de vrais fruits, offrant une finale rafraîchissante.
Période de consommation idéale
⦁ Idéale pour les journées chaudes d’été, la Kriek Boon est parfaite à déguster en terrasse, rafraîchissante et légère.
Accords mets
Desserts aux fruits rouges: Tartes aux cerises ou autres desserts fruités se marient parfaitement avec cette bière.
Salades estivales: Les salades de fruits ou les plats légers d’été sont aussi des compagnons idéaux.
Fromages: Elle accompagne bien les fromages doux comme le brie ou le chèvre.
Recettes et cocktails
⦁ Kriek Spritz: Mélangez la Kriek Boon avec un peu de soda pour une version légère et rafraîchissante du Spritz.
⦁ Kriek Royale: Ajoutez une touche de champagne à la Kriek Boon pour un cocktail élégant et fruité.
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