Kompel Christmas
La Kompel Christmas est une bière belge artisanale qui marie harmonieusement des saveurs de sirop de Liège, de clou de girofle et d’agrumes, offrant une expérience gustative douce et accessible pour les fêtes de fin d’année.
Données générales
- Brasserie : Brouwerij Kompel, située à Maasmechelen, Belgique.
- Type de bière : Bière brune de haute fermentation, refermentée en bouteille.
- Alcool : 8,5 % vol.
- Disponibilité : Saisonnière, brassée spécifiquement pour la période de Noël. Disponible en bouteilles de 33 cl et 75 cl, ainsi qu’en fûts de 20 l.
Caractéristiques
Apparence :
La Kompel Christmas présente une robe brune profonde avec des reflets cuivrés, surmontée d’une mousse beige crémeuse et persistante.
Arômes :
Le nez révèle des arômes dominants de sirop de Liège, accompagnés de notes épicées de clou de girofle et une touche subtile d’agrumes.
Saveurs :
En bouche, elle offre une douceur caractéristique du sirop de Liège, équilibrée par des saveurs épicées de clou de girofle et des nuances d’agrumes, créant une expérience gustative riche et complexe.
Période de consommation idéale
La Kompel Christmas est idéale pour les mois d’hiver, particulièrement en décembre, lors des célébrations de fin d’année. Servie entre 6 et 9 °C, elle révèle pleinement ses arômes et saveurs.
Accords mets
- Plats :
- Plats mijotés, tels que des ragoûts ou des carbonnades flamandes, où la douceur de la bière complète la richesse du plat.
- Gibiers en sauce, comme le chevreuil ou le sanglier, où les notes épicées de la bière s’harmonisent avec les saveurs robustes de la viande.
- Fromages affinés, notamment les bleus, où la douceur de la bière contrebalance le piquant du fromage.
Accords avec chocolat
- Chocolat noir intense : La légère amertume du chocolat noir se marie avec les notes sucrées de la bière, créant une harmonie gustative.
- Desserts au chocolat et agrumes : Les saveurs d’agrumes de la bière complètent parfaitement ces desserts.
- Truffes au chocolat épicé : Les épices du dessert résonnent avec celles de la bière, offrant une expérience festive.
Recettes et cocktails
Cocktail : « Kompel’s Festive Delight »
- Ingrédients :
- 20 cl de Kompel Christmas.
- 2 cl de liqueur d’orange.
- 1 cl de sirop de cannelle.
- Préparation : Mélangez délicatement la bière avec la liqueur et le sirop dans un verre tulipe. Décorez avec un bâton de cannelle et un zeste d’orange pour une touche festive.
Recette : Ragoût de gibier à la Kompel Christmas
- Ingrédients :
- 1 kg de viande de gibier (chevreuil, sanglier).
- 50 cl de Kompel Christmas.
- 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d’ail.
- Bouquet garni, sel, poivre.
- Préparation : Faites revenir la viande en morceaux jusqu’à coloration. Ajoutez les légumes émincés et l’ail, puis déglacez avec la bière. Ajoutez le bouquet garni, assaisonnez, et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures. Servez avec des pommes de terre vapeur ou une purée maison.
Conclusion
La Kompel Christmas de la Brouwerij Kompel est une bière de Noël brune de haute fermentation, aux arômes dominants de sirop de Liège, de clou de girofle et d’agrumes. Ses saveurs douces et épicées en font le compagnon idéal des plats mijotés, gibiers en sauce et desserts chocolatés, apportant une touche chaleureuse et conviviale aux célébrations de fin d’année.
D’autres articles concernant d’autres bières de cette même brasserie et de bien d’autres brasseries encore viendront s’ajouter à la liste alors restez connecté, abonnez vous pour ne rien manquer et surtout n’hésitez pas à ma laisser un petit commentaire.
N’hésitez pas à consulter aussi nos pages :
