Brasserie De la Croix – Sainte Nitouche
La Brasserie De la Croix – Sainte Nitouche est une brasserie artisanale en plein essor qui allie tradition et innovation dans le domaine brassicole. Avec son identité audacieuse et ses bières soigneusement élaborées, elle séduit un public de connaisseurs tout en restant accessible aux amateurs de bières moins expérimentés.
Données principales
- Nom : La brasserie De La Croix – Sainte Nitouche
- Adresse: Rue des cerisiers 48, Beyne-Heusay, Belgium
- Date de création : 29 avril 2014
- Site internet : https://www.saintenitouche.be/
Histoire
Depuis 2007, Vincent Lacroix, passionné de bières, expérimente et produit différents brassins dans son garage. La SPRL Brasserie de la Croix a été constituée le 29 avril 2014. Elle s’installe à Beyne-Heusay rue des Cerisiers dans un vaste entrepôt d’environ 2 000 m2.
Les deux gérants, Vincent Lacroix et Vincent Weytjens, sont beaux-frères et l’entreprise est familiale. Le premier brassin de Sainte Nitouche est produit en septembre 2014. Le nom de cette bière vient du fait que son taux d’alcool relativement élevé (9,5 % d’alcool) ne se ressent pas trop lors d’une dégustation.
Cette bière est assez rapidement suivie par la Sainte Nitouche Blondinette en janvier 2015 et la Sainte Nitouche du Verger en mars 2015. Cette dernière se réfère aux nombreux vergers du Pays de Herve, région où la brasserie est implantée. D’une capacité maximale de 2 000 hl, la production est en constante augmentation pour atteindre les 4000 hl en 2016.
En 2019, leur passion les a conduit à distiller aussi leurs alcools. Ils ont commercialisé 300 bouteilles d’alcool blanc, produit à partir de 2000 litres de Sainte Nitouche Triple.
Depuis le début, ils attachent une attention particulière à la qualité des ingrédients et à la maîtrise des processus. Ils se veulent proches de leurs clients et toutes leurs actions sont guidées par des valeurs d’amitié, de tradition et de satisfaction des clients.
Cette brasserie brasse des bières de fermentation haute avec refermentation en bouteille.
Il est possible de visiter la brasserie le vendredi de 17H à 20H et le samedi de 9H30 a 12H.
Bières brassées
L’étiquette représente Sainte Nitouche, une jolie ange/diablesse blonde portant un maillot deux pièces à pois et couchée sur le ventre au-dessus d’un nuage. Une auréole est placée au-dessus du « S » tandis qu’une queue de diable prolonge le dernier « e ».
La brasserie produit huit variétés de Sainte Nitouche commercialisées en bouteilles de 33 cl.
- Sainte Nitouche Triple, une bière blonde de fermentation haute titrant 9,5 % en volume d’alcool.
- Sainte Nitouche Blondinette, une bière blonde de fermentation haute à l’amertume prononcée titrant 6 % en volume d’alcool.
- Sainte Nitouche du Verger, une bière aux fruits de fermentation haute titrant 4,5 % en volume d’alcool.
- Sainte Nitouche Brunette, une bière brune de fermentation haute titrant 8 % en volume d’alcool.
- Sainte Nitouche Blanche, une bière blanche de fermentation haute titrant 6 % en volume d’alcool.
- Sainte Nitouche IPA, bière blonde Bio titrant à 6 %en volume d’alcool.
- Sainte Nitouche ARDENTE, une bière Bio Blonde de fermentation titrant 6% en volume d’alcool.
- Sainte Nitouche Péché Mignon, une bière Bio aux fruits de fermentation haute titrant à 5% en volume d’alcool.
Production hors bières
En plus de la production de bières artisanales, la Brasserie Sainte Nitouche élargit son offre avec quelques produits complémentaires qui renforcent son engagement artisanal et local :
- Spirits
La brasserie explore aussi le monde des spiritueux, notamment des distillats à base de bière, comme des gins ou des eaux-de-vie. Ces produits mettent en avant les arômes complexes développés lors du brassage, tout en offrant une expérience gustative différente. Les premières notes sont très florales avec de subtils parfums d’agrumes qui amènent une certaine fraicheur.- L’esprit de Cassis
- Le gin
- Le saint Esprit
- Produits dérivés
La brasserie propose également des articles liés à la bière comme des verres personnalisés, des sous-bocks et des coffrets cadeaux. Ces articles permettent aux amateurs de bières de savourer leurs boissons préférées dans des conditions optimales.
Conclusion
La Brasserie Sainte Nitouche est une brasserie artisanale en plein essor qui allie tradition et innovation dans le domaine brassicole. Avec son identité audacieuse et ses bières soigneusement élaborées, elle séduit un public de connaisseurs tout en restant accessible aux amateurs de bières moins expérimentés. Elle s’inscrit pleinement dans le renouveau de la culture brassicole belge en mettant l’accent sur des produits de qualité, locaux et authentiques.
Plus de détails sur chaque bière dans de prochains articles alors abonnez vous ou n’hésitez pas à visiter nos pages :
