Brasserie du Bocq
La Brasserie de Bocq, fondée en 1858 par Martin Belot dans le village de Purnode, près de Dinant en Wallonie, est une entreprise familiale spécialisée dans la production de bières de fermentation haute.
Données principales
- Nom: Brasserie de Bocq
- Adresse: Rue de la Brasserie 4, 5530 Purnode, Belgique
- Date de création: 1858
- Site Internet: https://bocq.be/fr/
Histoire
La Brasserie de Bocq, fondée en 1858 par Martin Belot dans le village de Purnode, près de Dinant en Wallonie, est une entreprise familiale spécialisée dans la production de bières de fermentation haute. Initialement, la brasserie produisait des bières pour les travailleurs agricoles locaux et était également engagée dans des activités agricoles. Elle a progressivement évolué et s’est concentrée exclusivement sur la bière, avec une modernisation de ses installations et une expansion de sa production. Depuis sa création, la brasserie a conservé son savoir-faire traditionnel tout en introduisant des innovations et des nouvelles recettes pour répondre aux attentes du marché international.
En 1949, la brasserie a été constituée en société anonyme, et dans les années 1960, elle a abandonné ses activités agricoles pour se concentrer sur le marché des grandes surfaces. Elle a acquis la brasserie de Marbaix-la-Tour en 1967, ce qui a élargi sa gamme de bières avec des produits comme la Saison Regal et la Triple Moine. La brasserie a continué à innover en lançant la Blanche de Namur, une bière blanche née en 1990, qui est aujourd’hui l’un de ses produits phares. La brasserie est également connue pour d’autres bières populaires, comme la Gauloise et la Tête de Mort.
Au fil des années, la Brasserie de Bocq a connu plusieurs changements de direction. Francis Deraedt a dirigé l’entreprise à partir de 2003, avant d’être remplacé en 2016 par Dimitri Delcourt. Aujourd’hui, la famille Keersmaekers, propriétaire de la marque Corsendonk, détient une majorité des actions de la brasserie. Malgré ces changements, l’entreprise conserve son caractère familial et artisanal.
La production actuelle de la brasserie dépasse les 100 000 hectolitres par an, et ses bières sont exportées dans de nombreux pays à travers le monde. La Blanche de Namur représente une grande partie de la production, tandis que d’autres bières, comme la Triple Moine et la Gauloise, continuent de contribuer à la réputation de la brasserie. En 2022, un nouveau bâtiment et un pipeline ont été inaugurés pour améliorer les capacités d’embouteillage et de traitement, consolidant ainsi la position de la Brasserie de Bocq comme l’une des plus importantes de Wallonie. En résumé, la Brasserie de Bocq, forte de plus de 160 ans d’histoire, a su s’adapter aux évolutions du marché tout en préservant ses traditions, devenant un acteur majeur de l’industrie brassicole belge avec une gamme de bières de qualité reconnues internationalement.
Bières brassées
La Brasserie de Bocq propose un éventail de bières variées et emblématiques, qui sont brassées selon des méthodes artisanales et naturelles. Voici les principales bières produites par la brasserie :
- Blanche de Namur
- Blanche de Namur Rosée
- Blanche de Namur Apple
- Blanche de Namur Hop’ N Spice
- Blanche de Namur Radler lime
- Saison 1858
- Gauloise Blonde
- Gauloise Ambrée
- Gauloise Brune
- Triple Moine
- Deugniet
- Tête de mort Triple blonde
- Tête de mort Triple ambrée
- Tête de mort Tiple Red
- Tête de mort X-mas
Les méthodes de production
La Brasserie de Bocq est fidèle aux méthodes de brassage artisanales et traditionnelles. Ses bières sont brassées à partir de malt, de houblon, de levures et d’eau pure, sans ajout d’additifs ou de conservateurs. Toutes les bières de la brasserie subissent une fermentation haute, ce qui signifie que les levures fermentent à des températures élevées, donnant aux bières des arômes complexes et fruités. De plus, de nombreuses bières de la Brasserie de Bocq subissent une refermentation en bouteille, un processus qui permet de développer encore plus d’arômes et de stabiliser la bière sans l’utilisation de conservateurs artificiels.
Engagement et valeurs
La Brasserie de Bocq se distingue par son respect des traditions brassicoles belges, tout en répondant aux exigences d’un marché international. Parmi les valeurs clés de la brasserie, on trouve :
- Qualité des ingrédients : La brasserie utilise des ingrédients naturels et de qualité, en évitant les additifs chimiques, et en se concentrant sur la pureté du processus de brassage.
- Préservation de la tradition : Avec plus de 160 ans d’histoire, la Brasserie de Bocq est profondément attachée aux techniques traditionnelles, telles que la fermentation haute et la refermentation en bouteille.
- Innovation raisonnée : La brasserie innove constamment pour proposer des bières qui plaisent aux amateurs d’aujourd’hui, tout en respectant les techniques de brassage ancestrales.
- Bonne humeur: la bonne humeur est leur source d’énergie. Ils travaillent dans un esprit familial. Leur devise : « Nous ne nous prendrons pas trop au sérieux, nous ne sommes que des brasseurs ».
Exportation et reconnaissance internationale
La Brasserie de Bocq exporte ses bières dans le monde entier, et certaines de ses bières, comme la Blanche de Namur, ont été primées à plusieurs reprises dans des concours internationaux prestigieux. ( WORLD BEER AWARDS ; International Beer Challenge ; international WBA – WORLD BEER AWARDS.) Grâce à sa réputation d’excellence, la brasserie est devenue un acteur majeur sur la scène brassicole mondiale tout en restant fidèle à ses racines.
Conclusion
La Brasserie de Bocq incarne la tradition brassicole belge, avec un engagement pour la qualité et l’authenticité. Depuis ses modestes débuts en 1858, elle a su évoluer en une brasserie reconnue mondialement pour ses bières de haute qualité, telles que la Blanche de Namur, la Gauloise et la Saison 1858. En tant qu’entreprise familiale, elle continue de respecter ses racines tout en innovant pour répondre aux goûts des amateurs de bière du monde entier.
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