Slaapmutske Christmas
La Slaapmutske Christmas, brassée en Belgique, est une bière festive au profil riche et épicé, parfaite pour accompagner les soirées hivernales autour d’un repas ou d’une dégustation gourmande.
Données générales
Caractéristiques
- Apparence: La Slaapmutske Christmas affiche une robe brun foncé avec des reflets rougeoyants, surmontée d’une mousse beige dense et persistante qui apporte une touche élégante et festive.
- Arômes: Les arômes sont riches et complexes, mêlant des notes de caramel, de fruits secs (raisins, figues), de malt grillé, et des épices comme la cannelle et la muscade, caractéristiques des bières de Noël.
- Saveur: En bouche, elle offre une douceur maltée initiale, suivie de saveurs épicées et légèrement torréfiées. L’amertume est subtile mais équilibrée, avec un final chaleureux et légèrement sucré.
Période de consommation idéale
La Slaapmutske Christmas est idéale à déguster durant les fêtes de fin d’année, entre novembre et janvier, particulièrement lors des repas festifs ou des moments de détente au coin du feu.
Accords mets
Plats :
- Rôtis de viande rouge (agneau, bœuf) accompagnés de légumes racines.
- Volaille farcie aux fruits secs et épices.
- Fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cheddar vieilli.
Accords chocolats
Les saveurs riches et épicées de la Slaapmutske Christmas s’accordent merveilleusement avec :
- Chocolat noir : Ses notes torréfiées résonnent avec l’amertume douce du chocolat.
- Truffes au caramel beurre salé : Pour un mariage gourmand et harmonieux.
- Gâteau aux épices : Une association qui met en valeur les arômes de cannelle et de muscade.
Recettes et cocktails
Cocktail : Slaapmutske Mulled Beer
- 25 cl de Slaapmutske Christmas.
- 5 cl de jus d’orange frais.
- 2 cl de sirop de cannelle.
- Épices : une étoile de badiane et un bâton de cannelle.
- Préparation : Chauffer doucement la bière avec le jus d’orange, le sirop et les épices. Servir chaud avec une rondelle d’orange.
Recette : Sauce brune à la bière
- Ingrédients : Slaapmutske Christmas, échalotes, fond de veau, beurre.
- Préparation : Faire revenir les échalotes, déglacer avec la bière, réduire, puis ajouter le fond de veau et monter avec du beurre pour une sauce riche et savoureuse.
Conclusion
La Slaapmutske Christmas est une bière artisanale belge qui incarne parfaitement l’esprit des fêtes avec sa richesse aromatique et sa douceur épicée. Sa robe sombre, ses arômes complexes de fruits secs et d’épices, et son goût réconfortant en font une bière incontournable pour les amateurs de saveurs festives. Que ce soit seule, avec un bon repas, ou en dessert chocolaté, elle saura séduire les palais en quête de chaleur hivernale. Une véritable invitation à savourer les plaisirs de Noël !
D’autres articles concernant d’autres bières de cette même brasserie et de bien d’autres brasseries encore viendront s’ajouter à la liste alors restez connecté, abonnez vous pour ne rien manquer et surtout n’hésitez pas à ma laisser un petit commentaire.
N’hésitez pas à consulter aussi nos pages :
